紅燒肉燜酸菜

紅燒肉燜酸菜所屬一款美食之一，主要原料有五花肉400g、油、鹽、酸菜500g、叉燒醬、生抽、蒜頭等，製作簡單易學，操作方便，在酸菜面上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。

紅燒肉燜酸菜食材

五花肉400g、油、鹽、酸菜500g、叉燒醬、生抽、蒜頭

紅燒肉燜酸菜做法

1、五花腩肉去皮洗淨，切成小正方形

紅燒肉燜酸菜

2、用冷水沖洗乾淨
3、酸菜反覆多洗幾次，尤其菜葉的沙要清洗乾淨。然後切碎。
4、爆香蒜頭
5、倒入切碎的酸菜炒乾水分。加入糖蚝油調味，至於鹽視酸菜的鹹度而加減。
6、再次爆香蔥頭蒜頭
7、倒入飛水的五花腩肉番炒。
8、倒入料酒生抽
9、加入兩匙叉燒醬
10、加入少量的水再加少量鹽，大火煮開後小火燜25分鐘
11、燜至收汁，鏟起備用
12、燜完花腩的汁用來燜酸
13、在酸菜面上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。