參歸腰子

參歸腰子是一道菜名，具有腎調養調理、補陽調理、壯腰健腎調理、心悸調理、自汗盜汗調理的功效。先將人參、當歸洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口，放在沙鍋內，加入清水適量，浸泡2小時。剖開豬腎，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入沙鍋內一併加熱清燉。先用武火煮沸，再用文火煮30-40分鐘。撈出豬腎，待冷後切成薄片，酌加適量醬油、醋、香油、姜（切絲）絲、蒜（剁碎）末等調料。即成。

參歸腰子

正文

參歸腰子

來源

《壽親養老新書》。

異名

參歸腰子丸(《攝生眾妙方》卷七)。

組成

人參15克(細切) 當歸15克(上去蘆，下去細者，取中段，切) 豬腰子1隻

用法

先將腰子用水500毫升，煮至230毫升，將腰子細切，加入參、歸二味，同煎至180毫升。吃腰子，以湯汁送下。如吃不盡腰子，可同上二味藥滓焙乾，研為細末，山藥糊為丸，如梧桐子大。每服30～50丸，此藥多服為佳。

主治

心氣虛損，怔忡，自汗。

配圖

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