原盅椰子燉海南雞

原盅椰子燉海南雞是由海南雞、瘦肉、淮山、杞子、紅棗、圓肉、黨參，椰子等原料製作的湯品。具有味道清甜，椰香味濃郁撲鼻，配以海南雞，鮮美十足等特點。

原料

海南雞100克，瘦肉50克，雞爪1隻，金華火腿少許，淮山3片，杞子、紅棗、圓肉、黨參少許，椰子1隻。

做法

1、瘦肉切粒，海南雞肉斬件，以上材料與雞爪作飛水處理，備用：

2、將藥材洗淨，黨參切片，備用；

3、椰子除去外衣，刮淨，在椰子頂部3厘米左右的位置鋸下頂蓋，倒淨椰汁，備用；

4、將所有材料放入椰子盅里隔水燉4個鐘頭左右即可。

提示：

椰子盅選用的椰子最好是老椰子，燉出來的湯香口非常，若再配以山泉水燉製．效果會更好。其中燉湯選用的淮山、黨參皆有健脾祛濕、補中益氣的功效，如果是濕邪患者的脾肺或肝腎出現不同程度的虛損，在祛濕湯水中酌情選加黨參、山藥、大棗、當歸、枸杞子、龍眼肉、百合等補益藥，能增強祛濕效果，有利康復和防病。