簡介
“博金來酒”由貴州省仁懷市茅台鎮博金來酒業有限公司研製。“博金來酒”系列酒憑托茅台鎮得天獨厚的土壤、氣候、水質條件。採用當地特產糯高粱、小麥和天然山泉為原料，秉承茅台鎮傳統釀酒工藝，結合現代生物技術精釀而成。
發展
博金來酒素以三香（聞香、入口香、回味香）、三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅的包裝及厚重的儒家文化內涵，產品暢銷全國並遠銷20多個國家和地區，連續8年出口量雄居全國第一，博金來公司精心打造的高端產品，充分融合了中國白酒清、濃、醬、芝麻香四大香型之所長，體現了中國白酒傳統的釀造精華，符合中國傳統哲學“中庸和諧”的價值理念，是現代釀酒行業體現企業形象與生產、貯存規模的最佳表現形式，也是中國白酒業未來衝擊高端消費的利劍，沒有豐厚的釀造基礎和貯存實力，就無法涉足珍藏酒市場。博金來的出現是博金來酒豐厚釀造底蘊的最好展現，必將極大的推動魯酒品牌的升級。 現在的博金來深度挖掘博金來品牌的文化內涵，重點打造“儒家文化標誌品牌”、“中國禮儀文化酒”，用傳統的老五甑釀酒工藝與現代技術有機結合，釀製出獨具儒家文化底蘊的博金來酒。
特點：
具有無色透明窖香濃郁，綿軟回甜，餘味悠長，醇厚甘冽等特點。
工藝：
博金來酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括博金來酒工藝的特點為三高三長。
博金來酒工藝中的三高是指博金來酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。博金來酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但博金來酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 博金來酒
工藝中的三長主要指茅台酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅台酒基酒酒齡長。博金來酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。博金來酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高博金來酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。博金來酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上博金來酒高沸點物質豐富，更能體現博金來酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。
博金來酒工藝的季節性生產指茅台酒生產工藝季節性很強。博金來酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅台當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象徵天長地久，體現中華民族傳統文化。
文化
博金來酒的企業文化理念保證了消費者的根本利益。公司率先通過了ISO9001：2000質量管理體系和ISO14001環境管理體系認證，是貴州省白酒行業首家通過雙認證企業；將傳統與現代技術有機結合，有計算機精密的勾兌系統，確保400多種微量成分一一保留，酒質、口味始終如一，加上公司擁有一支雄厚的技術隊伍，全國評酒準確第一的國家級評酒師和多位省、市級的白酒評審對整體工藝全程監管，始終把生產質量處於完全受控狀態，細化釀酒工藝標準，從生產曲料的分堆、裝甑放酒、量質摘酒、鼓風涼渣、封窖發酵等每一個環節都制定了全方位的質量監控管理體系，保證了產品質量的穩定提升。
目前，博金來重新組建了具有開拓、創新的新的領導集體，在公司董事長、總經理周強的帶領下，始終弘揚儒家文化為己任，藉助儒家文化的地域優勢，堅持以“誠信”為經營之本，以“雙贏”為經營之道，用傳統的釀酒工藝與現代技術有機結合，釀製出獨具儒家文化底蘊的博金來酒。
