南瓜黑糖豆漿布丁

材料

南瓜150克，豆漿適量，黑糖粒2湯勺，蛋2個，糖25克

做法

1.先將南瓜蒸熟壓成泥.
2.蛋打散加糖並和豆漿一起攪拌均勻.
3.再將(2)和(1)拌勻過濾後倒入模具.150度烤20分.

小訣竅

隔水烤.然後拿出放涼再撒上黑糖粒.

營養價值

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。