南瓜餐包

4.把麵團分割成9小團，8團也可以，鬆弛15分鐘 6.把卷好的麵團放進烤箱進行2次發酵，發到2倍大，大概15分鐘左右 9.把麵團放進餘熱好的烤箱裡，中層，180度，15分鐘出爐

材料:

南瓜120克，酵母5克，鹽3克，高粉250克，黃油40克，砂糖40克，牛奶或者水適量，肉鬆適量

做法:

1.把南瓜加適量水，用微波爐加熱至軟爛（也可以蒸）
2.把除黃油以外的所有材料放進麵包機揉至出筋後再放進黃油揉至拉出薄膜的擴展狀態,注意放材料的時候鹽和酵母不要混在一起，否則會影響發酵（麵包機說明書上寫的）
3.放在麵包機里進行基礎發酵，時間看溫度而定，看到麵團膨脹到二倍以上，手沾高粉插入小洞不回彈也不會麵團表面整個陷下去就好了
4.把麵團分割成9小團，8團也可以，鬆弛15分鐘
5.把麵團擀開放肉鬆，再卷好,這時把一盤開水放進烤箱，40度預熱準備二次發酵。
6.把卷好的麵團放進烤箱進行2次發酵，發到2倍大，大概15分鐘左右
7.把麵團和水盤拿出來，烤箱預熱180度
8.麵團表面刷蛋液，再撒上少許芝麻裝飾
9.把麵團放進餘熱好的烤箱裡，中層，180度，15分鐘出爐