南瓜荷葉雞

南瓜荷葉雞，美食，主要原料有南瓜200克 雞腿200克 乾荷葉2張。

材料

南瓜：200克 雞腿：200克 乾荷葉：2張
調味料 青蔥：1支 老薑：10克 鹽：少許 料酒：1大匙
白鬍椒粉：少許 太白粉：1/2茶匙 香菜：適量

作法

1、 將南瓜洗淨留皮，切成約1公分厚的片狀。
2、 用沸水將乾荷葉洗淨，泡軟去澀味，撈出將水分瀝乾。
3、 備50毫升溫開水，將姜、蔥洗淨去皮，再拍扁。放入溫水中浸泡30分鐘，撈出成蔥姜水。
4、 將雞腿洗淨去骨，再切成厚度約1.5公分的片狀。
5、 將雞腿肉與鹽、料酒、白鬍椒粉、太白粉和一大匙的蔥姜水醃製1小時。
6、 將南瓜與雞腿肉交叉放入荷葉里包好。
7、 備一蒸籠水燒沸，將荷葉包放入蒸籠開大火蒸20-25分鐘，然後關火再燜10-15分鐘。
8、 將燜好的荷葉包打開，撒上適量香菜調味裝飾，取出盛入盤中趁熱食用。