去骨雞腿2塊，小南瓜1／2個，乾荷葉4張，紹興酒2大匙，鹽2小匙，澱粉2小匙。
製法：1、雞腿肉切成條狀，用鹽、紹興酒與澱粉拌勻醃1小時入味。
2、南瓜去籽留皮，切成0 5厘米厚瓜片，略微蒸軟；乾荷葉洗淨，用水燙軟，修剪成8片備用。
3、將醃好的雞塊與南瓜片一起包入荷葉中，包成8份，放入蒸鍋以大火蒸20分鐘，關火燜l0分鐘即可，取出趁熱上桌
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