南瓜荷花雞

南瓜荷花雞，菜品，材料有南瓜，雞腿，新摘荷花等。

材料
南瓜：200克 雞腿：200克 新摘荷花：4朵
調味料 青蔥：1支 老薑：10克 鹽：少許 料酒：1大匙
白鬍椒粉：少許 太白粉：1/2茶匙 香菜：適量
作法：
1、 將南瓜洗淨留皮，切成約1公分厚的片狀。
2、 用沸水將荷花洗淨，泡軟去澀味，撈出將水分瀝乾。
3、 備50毫升溫開水，將姜、蔥洗淨去皮，再拍扁。放入溫水中浸泡30分鐘，撈出成蔥姜水。
4、 將雞腿洗淨去骨，再切成厚度約1.5公分的片狀。
5、 將雞腿肉與鹽、料酒、白鬍椒粉、太白粉和一大匙的蔥姜水醃製1小時。
6、 將南瓜與雞腿肉交叉放入荷花里包好。
7、 備一蒸籠水燒沸，將荷葉包放入蒸籠開大火蒸20-25分鐘，然後關火再燜10-15分鐘。
8、 將燜好的荷花包打開，撒上適量香菜調味裝飾，取出盛入盤中趁熱食用。