南瓜燉五花肉

食材明細

老南瓜 半個
豬五花肉 100克
蔥姜碎 適量
八角 1個
花椒 6－8粒
料酒 1勺
醬油 1小勺
鹽 適量
雞精 少許

製作步驟

老南瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用。
五花肉洗淨，放入開水鍋中，放蔥段、薑片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘。
將煮好的五花肉，切簿片，備用。
熱鍋上油，爆香蔥姜碎，放入花椒煸香。
倒入五花肉，炒出油。
倒入切好的南瓜，加1小勺醬油（應該不加，我因沒經驗加了）及適量熱水。
加入八角，蓋鍋燉燒十分鐘。
待湯汁差不多時，調入適量的鹽。
調入少許雞精，即可出鍋。