菜系
家常菜 ，東北菜口味和工藝
甜鹹味，燉製材料
主料
鮭魚250克,豬肋條肉（五花肉）500克輔料
胡蘿蔔50克調料
做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1. 將豬五花肉切成方塊，放入沸水中焯透，撈出投涼；2. 大馬哈魚（三文魚）切成長段；
3. 胡蘿蔔切成小方丁。
4. 將蔥切段，姜切片備用；
5. 將馬哈魚裝入碗內，撒上精鹽、味素、醬油、料酒醃5小時後，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出；
6. 將鍋置於旺火上，放入植物油25克，燒開後加白糖25克，炒成糖色；
7. 急速將焯好的五花肉放入煸上色，然後添上高湯（800克），加入醬油、蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒、精鹽，轉用小火燉爛紅火色；
8. 將熟豬五花肉塊中的蔥段、薑片、花椒揀出不用；
9. 放入馬哈魚塊、味素，用慢火燉熟即可。
