冬瓜燉五花肉

冬瓜燉五花肉是一道美味佳肴，主料是冬瓜，五花肉。

食材明細

冬瓜 半個 豬五花肉 100克 蔥姜碎 適量 八角 1個 花椒 6－8粒 料酒 1勺 醬油 1小勺 鹽 適量 雞精 少許

做法步驟

1冬瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用。

2五花肉洗淨，放入開水鍋中，放蔥段、薑片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘。

3將煮好的五花肉，切簿片，備用。

4熱鍋上油，爆香蔥姜碎，放入花椒煸香。

5倒入五花肉，炒出油。

6倒入切好的南瓜，加1小勺醬油（應該不加，我因沒經驗加了）及適量熱水。

7加入八角，蓋鍋燉燒十分鐘。

8待湯汁差不多時，調入適量的鹽。

9調入少許雞精，即可出鍋。