南瓜炒時蔬

南瓜200克、菠菜400克、豆角100克、五花腩100克、蒜蓉30克、豆豉20克、菜油30毫升，鹽、糖、生粉各適量。是一道家常美味。

材料

南瓜200克、菠菜400克、豆角100克、五花腩100克、蒜蓉30克、豆豉20克、菜油30毫升，鹽、糖、生粉各適量。

做法

1、南瓜去皮洗淨，切成半厘米片狀備用；
2、菠菜洗淨切段飛水，備用；
3、豆角洗淨切段飛水，備用；
4、五花腩洗淨切小粒備用；
5、豆豉洗淨，切蓉備用；
6、開鍋下油，爆香蒜蓉、豆豉，加入五花腩中火翻炒片刻，加入南瓜，下適量水煮2分鐘，撈起，再爆香蒜蓉，下菠菜和豆角翻炒，放回南瓜，以鹽、糖調味，勾薄芡上碟便可。