北方家常菜炒雞腿

北方家常菜炒雞腿是一道以雞腿、花椒粉為主要材料製成的美食。

材料

雞腿2隻，花椒粉和大料粉適量，鹽、味素、糖、醬油適量，油、水適量，蔥花適量

做法

1.剁好雞腿後，燒開水焯一下。
2.油熱後，倒入控乾水份的雞腿翻炒。
3.加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味素。

營養價值

雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。