北京烙餅

北京烙餅是北京地區特色傳統名吃，屬於京菜系。主要以麵粉、麻油烤烙而成，香而脆。

製作原料

麵粉500克，麻油100克。

製作過程

①麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；

②在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；

③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。