北京水餃

北京水餃是一種北方食品，叫做“扁食”，老北京滿、蒙旗人稱“煮餑餑 ”，視為美食，俗語說“舒服不如倒著，好吃不如餃子”。

葷餃子

羊肉白菜餡、豬肉韭菜餡、牛肉酸菜餡、牛肉芹菜餡、豬肉冬筍餡、牛肉胡蘿蔔餡、豬肉三鮮 （茭白、冬筍、玉蘭片）餡，此外還有海參、蝦仁、玉蘭片三鮮餡，雞、 鴨、口蘑丁三鮮餡等。

素餃子

北京水餃

：即全素煮餑餑，以炸貨（如油果、炸豆腐）、黃花、木耳 、香菇、胡蘿蔔、大白菜為餡。

水餃