公司概況
青島船歌餐飲管理有限公司，2009年初創立於美麗的中國海濱城市青島，是中國第一家專注于海鮮水餃經營的品牌餐飲企業。旗下“船歌漁文化餐廳”是中國第一家以魚水餃為特色、經營各類海鮮家常精緻美食、體現傳統漁家餐飲文化的休閒主題餐廳。
以“船歌”為名，即讓消費者感受到獨特的漁家文化，同時，深厚的傳統漁歌文化是一個豐富的藝術寶藏，便於未來企業品牌文化的深度挖掘。
船歌魚水餃的創業者本著“傳承、創新並發展中華餃子美食文化”的理念，致力於發揚光大具有悠久歷史的膠東漁家飲食文化，他們深入漁家海島，體驗收集漁家主婦傳統製作工藝，並聘請山東麵點行業頂級大師做為顧問全程進行悉心指導，潛心研究、反覆試製，經過嚴格的市場調研以及顧客品鑑反饋，產品選用優質海鮮原料，以獨特配方精心調製，無任何食品添加劑，全部以手工包制而成，皮薄餡大，味道清香鮮美，口感滑嫩細膩、味道鮮美無比，營養豐富、老少鹹宜，面市以來得到消費者的廣泛讚譽和高度認可。“船歌魚水餃”的成功面市使“魚水餃”這一源於膠東漁家的傳統家庭美食，升華成為中華餃子大家庭中一款特色鮮明、具有濃郁漁家文化氣息的海鮮品類代表性產品，“船歌”魚水餃也因此成為青島乃至中國第一家定位於海鮮品類的水餃品牌，成為海鮮水餃的首創和代表品牌，為中華民族燦爛悠久的餃子美食增添了一絲鮮美的海洋味道。
餃子文化
餃子是我們中華民族家喻戶曉的傳統特色美食，至今已有2600年的歷史，是最能代表和體現源遠流長的中華美食文化的代表性美食，象徵著團圓、喜慶。自古以來，民間就有一系列吃餃子的習俗，像除夕夜團圓吃餃子、破五吃餃子、入伏吃餃子、冬至吃餃子···俗話說：“好吃不如餃子，舒服不如躺著”。餃子在民間各地品種繁多，口味豐富多彩。
魚餃子起源於膠東半島沿海一帶，歷史悠久，漁家的生活飲食習慣以海鮮為主，包餃子也離不開海鮮，魚餃子採用新鮮的海魚肉及其他各類海鮮為原料入餡製成，具有濃郁的漁家風味特色，皮薄餡大、味道鮮美，是膠東漁家飲食文化的代表性美食。
船歌文化
船歌即漁歌。
歌謠，歷來是反映勞動人民生活的一面鏡子，是勞動人民智慧的結晶。千百年來，一直流傳於民間的漁歌，就是漁民根據漁業生產的特殊性和流動性，逐步積累和創作出來的一種口頭文學，它不僅富有濃郁的海洋氣息和漁鄉風情，而且含有深刻的人生哲理和生活知識。
所以以“船歌”為名，即讓消費者感受到獨特的漁家文化，同時，深厚的傳統漁歌文化是一個豐富的藝術寶藏，便於未來企業品牌文化的深度挖掘。
船歌魚水餃的創業者本著“傳承、創新並發展中華餃子美食文化”的理念，致力於發揚光大具有悠久歷史的膠東漁家飲食文化，他們深入漁家海島，體驗收集漁家主婦傳統製作工藝，並聘請山東麵點行業頂級大師做為顧問全程進行悉心指導，潛心研究、反覆試製，經過嚴格的市場調研以及顧客品鑑反饋，產品選用優質海鮮原料，以獨特配方精心調製，無任何食品添加劑，全部以手工包制而成，皮薄餡大，味道清香鮮美，口感滑嫩細膩、味道鮮美無比，營養豐富、老少鹹宜，面市以來得到消費者的廣泛讚譽和高度認可。
“船歌魚水餃”的成功面市使“魚水餃”這一源於膠東漁家的傳統家庭美食，升華成為中華餃子大家庭中一款特色鮮明、具有濃郁漁家文化氣息的海鮮品類代表性產品，“船歌”魚水餃也因此成為青島乃至中國第一家定位於海鮮品類的水餃品牌，成為海鮮水餃的首創和代表品牌，為中華民族燦爛悠久的餃子美食增添了一絲鮮美的海洋味道。
船歌動態
2009年7月，船歌魚水青島市市南區餃瞿塘峽路店正式與消費者見面
2010年1月，船歌魚水餃青島市市南區閩江二路店正式開業
2010年11月，船歌魚水餃青島市城陽區正陽路店正式開業
2010年11月，船歌魚水餃大連市西崗區唐山街店正式開業
2011年1月，船歌魚水餃青島市嶗山區秦嶺路店正式開業
2011年1月，船歌魚水餃濟南市歷下區文化東路店正式開業
2011年6月，船歌魚水餃開發區黃島店正式開業
2011年7月，船歌魚水餃青島市市南區麥島店正式開業
船歌產品
水餃系列船歌魚水餃聘請山東麵點行業頂級大師作為顧問，王老師多年潛心研究麵食，多次獲得省內外烹飪大獎，其中，她研發的水餃系列被譽為“金牌水餃”。
水餃主要包括：墨魚水餃 黃花魚水餃 三鮮水餃 蠣蝦水餃 鮁魚水餃 活海參水餃 活鮑魚水餃 全家福水餃 蛤蜊水餃 海裙帶水餃 鮁魚羊肉水餃 黃瓜雞蛋水餃
船歌的大廚們將海鮮添加到精緻家常菜中，讓來自原生態的菜品保留它的原汁原味，絕不添加任何人工色素和防腐劑等食品添加劑，充分印證了綠色、健康和環保的理念。用簡單的原料做出不簡單的菜品，讓顧客每次來船歌品嘗口味始終如一，這就是船歌人的堅持。
【特色美食】
墨魚水餃
墨魚汁調色的黑色餃子皮兒里，包裹著鮮嫩飽滿的白色墨魚肉團，輕咬一口，鮮明的黑白對比，由眼入口，構成了第一重誘惑。飽滿的墨魚肉團不僅口感脆嫩爽口，鮮而不膩，更富含豐富的蛋白質和多種營養物質，益腎補脾，滋陰養血，亦具有抗癌作用！特別適宜女性及陰虛體質和貧血體質人群食用。
黃花魚水餃
色澤上先勝一籌，精選麵粉中加入新鮮南瓜，不僅增加了南瓜的營養成分，更打造了它與眾不同的鮮黃色外觀。珍貴的黃花魚肉做餡兒，肉汁飽滿，鮮美嫩滑，口感鬆軟甘香。黃花魚水餃同樣營養豐富，含有大量蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等無機鹽，開胃益氣，特別適宜老人、兒童和久病體弱者食用。
小伙炒黃瓜
主料黃瓜是精選自青島本地生產的鮮嫩翠綠的地黃瓜，經驗豐富的廚藝大師將黃瓜切製成大小均勻的小薄片之後，經過嚴格的醃製和壓制之後再和新鮮的大海米炒制。黃瓜爽脆，海米鮮美，味道鹹鮮可口；清脆的綠色搭配上鮮亮的紅色，視覺效果十分亮眼。是船歌一道不可錯過的特色招牌美食。
鮑汁土豆燜金瓜
淺黃的土豆搭配上金黃的南瓜，再淋上獨家秘方精緻的香濃鮑汁，嘗一口滑嫩，聞一縷濃香，色澤誘人，氣味誘人，口味更誘人！這道菜不僅好吃，更重要的擁有強大的保健功能，不僅能潤肺燥，下氣平喘，還能活血調經，舒筋通絡，非常適合女士和老人食用。
【品鮮地址】
青島店：
青島一店
青島市南區瞿塘峽路39號
青島二店
青島市南區閩江二路57號
青島三店
青島市城陽區正陽路216號
青島四店
青島市嶗山區秦嶺路11號
大連店：
大連一店
遼寧省大連市西崗區唐山街26號
濟南店：
船歌魚水餃(恒隆店)分店
歷下區泉城路188號恒隆廣場內
船歌魚水餃(文化東路店)分店
地址:歷下區文化東路27號
船歌魚水餃(經四萬達店)分店
地址:市中區經四路5號萬達廣場4樓
