包餡的糕

包餡的糕

170克、綠豆 10克、白糖 10克、精鹽

原料/調料

包餡的糕
包餡的糕

大米麵 170克、綠豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精鹽 3克、天然食用色素(紅色和綠色少許)

製作過程

1、把米粉一半用熱水和面,一半用涼水和面。將這兩種面放在一起,用大盆蒸出來以後,均勻地揉成三份。其中一個用草綠色的天然色素調色,剩餘兩個備用。

2、把綠豆粗磨一下用水泡,剝皮蒸出來以後放入白糖、精鹽使勁攪和做成餡。把餡揉成大棗大小。

3、將三色麵團兒擀成薄片,放入餡以後對摺壓成半月模樣,沾一點香油放到盤子裡。

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