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烹飪原料加工
B N：9787806066232包 裝：平裝內容簡介烹飪原料加工...的烹飪原料加工技術已經成為一種科學、一種文化，也是一種藝術。 為使中國的烹飪原料加工技藝流傳世界各地，為促進全人類的飲食文明發展作出卓越貢獻...
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烹飪原料加工工藝
二、鮮活原料初步加工的方法 一、家禽初步加工的要求 二、家禽初步加工的方法
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原料製作與加工
《原料製作與加工》是1996年中國旅遊出版社出版的圖書，作者是國家旅遊局人事勞動教育司。該書主要講述了烹飪原料加工過程中的製作要點與加工手法等內容。
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烹飪原料加工技術
烹飪原料加工技術--由中國勞動社會保障出版社出版發行，作者為賈晉。
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烹飪原料加工基本技能
基本信息出版社: 正文語種: 開本:
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中餐烹飪原料加工工藝
2．2蔬菜類原料的初加工 3．1原料的出肉加工 4．6刀工後烹飪原料的成形
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烹飪原料與加工工藝
《烹飪原料與加工工藝》是2016年中央廣播電視大學出版社出版的圖書，圖書作者是錢小麗 黃寶華。
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烹飪原料加工技術第二版
1—2 2—1 2—1
圖書簡介： 內容提要： 圖書目錄： 編輯推薦與評論： -
烹飪原料加工技術考試參考書
一、概述 一、概述 一、概述
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如何進行野生植物原料加工
內容介紹《如何進行野生植物原料加工》內容簡介：隨著經濟的發展，工業污染加劇；為了追求作物產量，化肥、殺蟲劑廣泛使用，使得人們對農產品的食用...最主要的困難就是不懂得如何加工與經營。 ...
