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《創新川味蒸菜》
《創新川味蒸菜》,收錄川菜王國書庫。
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自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
外婆家的川味菜
《外婆家的川味菜》為包含清新素菜、誘人肉葷、美味飛禽、鮮美水產、風味小吃五大類,每一道都有家傳烹飪步驟完整放送,讓新手也能烹飪出獨特的私房美味,輕鬆燒出...
基本介紹 圖書目錄 -
鄂菜
鄂菜,湖北風味,為中國十大菜系之一。以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮微辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
贛菜
贛菜(又稱江西菜)歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
川味河鮮
《川味河鮮》是2010年9月1日由中國紡織出版社出版的一本正文語種為簡體中文的書籍, 作者是朱建忠。該書主要以圖文並茂的形式介紹了以河鮮原料為基礎烹製各...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄 -
漫川關古鎮
漫川關鎮古稱豐陽關、豐陽川,又稱蠻子國。漫川關水旱碼頭通往各地,商務繁榮,人口稠密,"水碼頭百艇聯檣,旱碼頭千蹄接踵","北通秦晉,南聯吳楚","朝秦暮...
漫川關古鎮簡介 漫川關戰火連綿 漫川旅遊景點 漫川特色飲食文化 漫川關古鎮食用農特產 -
渝菜
渝菜,也稱重慶菜,渝菜是以巴渝地區菜品為主,渝菜以味型鮮明,主次有序為特色,又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點,變化運用,終成百菜百味的風格,廣受大眾喜愛。 ...
發展歷史 菜系特點 美食代表 標準體系 企業代表 -
知味觀
“知味停車,聞香下馬 。欲知我味,觀料便知。”是中華老字號杭州知味觀的寫照,由孫翼齋先生於1913 年創建。知味觀東臨繁華商業街 —延安路,西瀕湖濱商貿...
簡要介紹 店名來源 地理位置 特色美食 大事記