創意食品造型：食雕精選

《創意食品造型：食雕精選》是化學工業出版社出版的一部作品，作者是東方食藝組織。

基本信息

• 名稱：創意食品造型：食雕精選
• 作者：東方食藝組織
• 字數：129000
• 語種：中文
• ISBN：9787122044471
• 出版社：化學工業出版社
• 頁數：90
• 開本：16
• 出版時間：2009年4月1日
• 裝幀：平裝
• 版次：1

圖書信息

創意食品造型：食雕精選

書 名：創意食品造型：食雕精選

作　者：東方食藝組織　編寫

出 版 社：化學工業出版社

出版時間：2009-4-1

版　次：1

頁　數：90

字　數：129000

印刷時間：2009-4-1

開　本：16開

紙　張：銅版紙

印　次：1

I S B N：9787122044471

包　裝：平裝

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內容簡介

本書介紹了果蔬雕基礎及造型，並介紹了部分泡沫雕造型。

目錄

第一部分　基礎知識

一、花卉、禽類、動物雕刻簡論

二、食品雕刻基本程式

三、基本施刀方法

四、選擇雕刻工具

第二部分　常用部件雕刻

一、龍身體部位雕刻

二、孔雀頭部

三、公雞頭部

四、鳥頭部

五、鳥翅膀的刻法

第三部分人物雕刻

布袋和尚（1）

布袋和尚（2）

長眉羅漢頭像