內容簡介
《前廳部經理管理手冊》既適用於職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓.也適用於大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能和管理技能。
編輯推薦
《前廳部經理管理手冊》：就業導向+崗位須知+管理常識+管理技能+技能測試。
作者簡介
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅遊院校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董事。多年來，致力於教學和企業管理工作，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團、北京凱悅萊溫泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與了多個酒店（集團）的運營管理設計工作，擔任多家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒店經理》等書。
趙曉芳，碩士研究生學歷，講師、餐飲技師，酒店高級職業經理人、國家級酒店資格鑑定考評員、酒店技能競賽裁判員、省級星級飯店評定員、國家級餐飲業評審、高級綠色飯店評審員、高級酒店管理師；從事酒店管理專業工作20餘年，曾任多家星級飯店高層管理職位，出版獨著一部，發表專業論文13篇，多次獲得院級、省級教學獎項；負責建設省級精品課程一項。
目錄
導讀 就業導向的崗位培訓
一、何謂就業導向
二、部門經理來自哪裡
三、為何需要就業培訓
四、就業導向學習內容
第一部分 崗位須知
須知01 崗位職責
一、前廳人員的配備與管理
二、前廳接待服務與管理
三、前廳部日常服務管理
四、前廳對客關係
五、前廳賬務管理
六、前廳安全管理
七、前廳內外協調
須知02 崗位要求
一、必備知識
二、個人素質
三、基本能力
四、及時了解國家新規定
第二部分 管理常識
常識01有效領導
一、前廳部經理是領導者
二、成功領導者的特徵
三、領導能力培養
常識02 有效授權
一、哪些工作可以授權
二、授權要素構成
三、授權誤區
四、有效授權技巧
常識03 指示與匯報
一、聽上級的指示
二、給員工下指示
三、向上級匯報工作
四、聽取員工的匯報
常識04 有效溝通
一、什麼是溝通
二、溝通的方法
三、有效溝通的障礙
四、特殊的溝通技能：傾聽
五、溝通中的反饋技術
六、主動溝通的時機與內容
第三部分 管理技能
技能01 制度化管理
一、制度化管理的好處
……
