剁椒豬腦荷包蛋

剁椒豬腦荷包蛋 ，美食，主要原料有豬腦200克，剁椒100克，紅椒30克、雞蛋4個，味素10克、雞精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克。

食材明細

原料

豬腦200克，剁椒100克，紅椒30克、雞蛋4個

調料

味素10克、雞精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克

製作方法

1、豬腦洗淨，用料酒醃一下，入油鍋中煎至兩面焦黃備用。

2、將雞蛋打入油鍋，煎成荷包蛋，放在盤子中，上面擺放煎好的豬腦。

3、鍋中加油，放入剁椒炒一下，加味素、雞精、白糖、料酒炒出紅油，澆在豬腦上面，上蒸箱蒸6分鐘即可。