冷牛肉片沙拉

冷牛肉片沙拉，美國嫩肩里肌(板腱) 250公克 ，各式生菜 適量烹飪而成的美食。

原料/調料

冷牛肉片沙拉

美國嫩肩里肌(板腱) 250公克
各式生菜 適量
(1)鹽、胡椒 各適量
(2)醬油 50㏄
白葡萄酒 30㏄
水果醋 30㏄
柳橙汁 60㏄
檸檬汁 少許

製作流程

(1)將牛肉用鹽、胡椒調味後用大火煎成3分熟後，盛起放入冰水中浸冷
(2)待牛肉冰涼後將水分拭乾，切成薄片備用。
(3)將調味料(2)混和即為沙拉調味汁。將冷牛肉片搭配各式生菜置於餐盤中，沾取沙拉調味汁食用即可。