傳統意義
歷史悠久
o 茶油也叫山茶油，又稱野茶油、油茶籽油，是從一種多年生木本科油料作物——油茶樹的果實中榨取而成。油茶樹是世界四大木本油料（茶油、橄欖油、棕櫚油、椰子油）樹種之一。在中國，油茶樹有2300多年的栽培歷史。 種類共有100多種，我國就有70餘種。湖南常寧有“油茶之都”之稱，而江西宜春則有國內唯一的“油茶局”。
長期受益
油茶籽花果同株奇葩o 一次種植，收穫期長達百年以上。符合生態要求
o 油茶樹屬林業，適於山地和丘陵生長，根系發達，耐乾旱瘠薄。
健康無污染
o 油茶樹具有極強的抗逆性，抗低溫凍害，幾乎無病蟲害，無需化肥或農藥。
營養成分
茶油主要成分是由油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸組成，含量甚至可以達到90%以上，含量超過橄欖油，故有“東方橄欖油”之稱，其所含亞油酸和亞麻酸比例符合國際營養標準的4：1，達到了營養學界稱之為“腦黃金”的最佳配比，是當之無愧的最佳食用油。
“目前全世界完全符合國際營養要求的保健油只有中國的茶油，其次比較接近的是橄欖油。”——美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士
東方橄欖油
茶油被譽為東方橄欖油，這是因為茶油和橄欖油都屬於木本油酸型油脂，富含單不飽和脂肪酸，天然冷榨的茶油的含量甚至能在百分之九十以上。因其油酸的高含量性質，茶油被譽為東方橄欖油。橄欖油已經入駐中國市場很多年，長期的宣傳，導致大家對橄欖又得認知非常高，因此忽略了我們身邊比橄欖油還好的油脂，比如山茶油、亞麻籽油等，其實我國的油脂資源是非常豐富的，不僅是大眾油脂花生油和大豆油，就是油量較小的山茶油等都足以滿足國人的消費。在市場經濟的今天，也希望國家能夠對食用油市場進行整體的調控，多多扶植我國本土的食用油產業，加快國民經濟發展， 充分挖掘我國的食用油資源，支持國產企業。
山茶油還含有角鯊烯、維生素E等微量元素，含量較高，在食用一種食用油的同時，可以補充多種微能量，這是其他油脂無法比擬的，希望我們自己也創造出一個國際性的大品牌，做成國際性的食用油大產業鏈，我們的資源是很豐富的，要好好挖掘並充分利用。
不是很了解食用油，尤其是不了解山茶油和花生油的朋友可以看看右圖，做個了解，我們應該我們有這么好的油脂資源而感到驕傲。
茶油，更適合中國人
·《農息居飲食譜》：“茶油潤燥，清熱，息
·《農息居飲食譜》：“茶油潤燥，清熱，息
去疾垢……”
·《農息居飲食譜》：“茶油潤燥，清熱，息
風和利頭目……”
·《隨息居飲食譜》對茶油更是讚譽有加：“茶
油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，
諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”
適用人群
孕嬰
茶油富含18種對人體有益的胺基酸和12種微量元素有利於胎兒發育有好處和孕期保養，是每一位新媽媽的家中必備品。南方人都知道坐月子的人要吃茶油，而且月子裡的所有飲食都是用茶油烹製的。在台灣，茶油被稱為 “產子油”、“月子寶”。
《THE OMEGA DIET 歐米伽膳食·長壽健康的營養計畫》
一書指出了大腦發育與Ω-3脂肪酸的密切關係，茶油富含Ω-3，讓未來的寶寶贏在起點 。
中老年人
茶油又稱為“長壽油” 據中醫論述，茶油含有特定的生理活性物質，如山茶甙、茶多酚，能有效調節血脂，降低人體血清中的膽固醇，對高血壓，心腦血管病有明顯療效。美國國家醫藥中心實驗證實，茶油對降低膽固醇有明顯功效。
茶油中含有適量的亞油酸，對人體的生長、生殖、抗氧化和抗衰老等有促進作用，易被人體吸收，有利於人體健康需求，能促進睡眠，有效防止老年痴呆、中風等疾病的發生。
全家人
茶油中含有適量的亞油酸，對人體的生長、生殖、抗氧化和抗衰老等有促進作用，易被人體吸收，有利於人體健康需求，能促進睡眠，有效防止老年痴呆、中風等疾病的發生。
茶油適宜各種菜餚的烹飪如涼拌、烹煮、煎炸、燒烤等。天萃山茶油是經低溫冷榨方式榨取再精煉，油脂清澈，而且帶有油茶樹獨特的清香。茶油的分子結構特別細，滑爽不油膩，能使菜餚口感滑爽、氣味清香。
·茶油的高不飽和脂肪酸含量決定其在高溫條件下很少發生變化，甚至茶油經過20次以上高溫煎炸，仍然不會產生變質，從而保證了高溫煎炸食物的安全和健康。
愛妻油
· 茶油中的酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素等，可促進內層細胞再生，防止皮膚水分流失及滋養皮脂細胞。· 茶油含角鯊烯、抗氧化物質和維生素A、D、E，能迅速被皮膚吸收，深層滋養及調理肌膚，去除細小皺紋。· 茶油的煙點約220℃左右，其它植物油的煙點一般為180℃左右。煙點過低和食用油烹調時會產生大量有害健康的致癌物質。因此，用茶油便可避免油煙致癌，所以茶油又被稱為“愛妻油”
歷史歷程
歷史名流也對山茶油情有獨鍾
相傳慈禧太后和珍妃都用茶油來護膚
宋美齡每天都用茶油給面部和全身按摩
日本天皇也是用茶油來護膚的
