冰花雞蛋饊

一款美味食品，主要原料：麵粉、雞蛋、清水、白糖 花生油等。這款佳肴鬆化、香甜。

原料配方

麵粉1千克 雞蛋10個 清水700克 白糖1.3千克 飴糖300克 氨粉10克 花生油、澱粉適量

製作方法

1.先用100克清水將氨粉溶化加入麵粉內，再加入雞蛋調成麵團，反覆搋至光滑不粘手時，靜置餳約30分鐘。
2.用澱粉做撲面，將餳好的麵團擀成約1.2毫米厚的薄片，切成長9厘米、寬4厘米的小片，每2片疊在一起，從中間順長切3刀口，將一端從中間刀口處翻出成為生坯。
3.將生坯下入旺油鍋內炸熟呈線黃色撈出。
4.將清水600克燒開，先後加入白糖、飴糖，用小火熬成粘漿，再將炸熟的蛋饊逐個放入糖漿內沾內，稍待片刻撈出即成。

產品特點

鬆化、香甜。