冰糖燉雪耳椰子

冰糖燉雪耳椰子是一道以大椰子、水發銀耳、冰糖為主要食材製作的美食。

原 料：

大椰子1個，水發銀耳30克，冰糖適量。

製法: （1）椰子剝去外殼，刮洗乾淨，在蒂部橫鋸下約1/5（留作盅蓋），倒出椰子水，待用。

（2）銀耳用溫水泡1小時，去除老燕，洗去沙子，擠乾水分。

（3）冰糖放入椰盅內，加入適量椰水，再將椰盅放入燉碗內，加椰盅蓋，放進籠內蒸約2小時，再放入銀耳燉熟即成。

特點: 滑爽甜美，補中益氣，養血生津。