冬蟲夏草燉老鴨

冬蟲夏草燉老鴨，補虛損，益精氣；對肺結核喘咳，腎虛夜多小便，病後體虛有一定作用。

做法一

配 料

冬蟲夏草15克，老雄鴨1隻。

操 作

雄鴨去毛，去內臟治淨，砍開鴨頭，插入蟲草5根，其餘蟲草放入鴨腹內。加清水適量，放瓦盅內隔水燉熟。

做法二

原料

老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料食鹽適量

製作

將老鴨去骨淨肉200克，加水，螺螄、調料、食鹽同煮，待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘後，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

作用

此膳功效為滋腎止喘，益肺養陽，補氣血。適用於老年人體弱貧血，易受風寒感冒者及肺陰虛喘咳，腰酸腿軟。

營養價值

鴨肉- 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%－25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要...【所有鴨肉菜譜】

所屬菜系

藥膳偏方 -