冬菜鴨舌

原料：鴨舌、冬菜、富強 乾辣椒節、特製滷水、 特點：風味獨特、味香可口

原料：鴨舌、冬菜、富強青花椒、乾辣椒節、特製滷水、豬化油、味素、水澱粉、鮮湯。
製法：將鴨舌出水後刮洗乾淨，然後入滷水中鹵至六成鈀撈起，於碗中整齊定碗。鍋中摻化油燒熱，放入乾辣椒、花椒熗出香味，再放入洗淨改成小節的冬菜炒香起鍋並放入鴨舌上，然後籠蒸至鴨舌鈀透取出翻扣於碗。原汁潷於鍋中，摻鮮湯適量，勾入水澱粉，下味素勾入香油推轉起鍋掛於原料上即成。
特點：風味獨特、味香可口