冬菜臊子蛋

冬菜臊子蛋，美食，主要原料有雞蛋2個，五花肉末50克，冬菜末適量。

菜譜名稱

冬菜臊子蛋

烹製材料

主料：雞蛋2個，五花肉末50克，冬菜末適量。
調料：鹽、味素、水澱粉、湯各適量。

烹製方法

1、雞蛋打入碗內，加入鹽、湯攪勻，上籠用旺火蒸熟。
2、鍋置火上，放油燒熱，煸炒五花肉末，放入冬菜末炒香，加鹽、味素、少量湯煮開，用水澱粉勾芡汁製成臊子澆汁，澆在蒸好的雞蛋羹上即可。

廚師貼士

1、臊子也就是肉末，可以根據個人口味，加入不同的原料，製成不同的臊子澆汁。
2、這道菜也可以採用炒制的方法，做成一道炒菜。