冬菇蟲草燉鮑參

冬菇蟲草燉鮑參是一款美味的食譜，主要成分為鮑魚、海參、清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒等，具有滋補氣血，潤肺養額的功效。

冬菇蟲草燉鮑參

用料

鮑魚20克，海參40克，清雞湯1碗半，冬菇20克，桂圓肉10克，蟲草5克，紹酒2茶匙。

做法

(1)鮑魚、海參用溫水浸透洗淨，切成長條。

冬菇蟲草燉鮑參

(2)冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後洗淨。
(3)將所用材料置於燉盅，加人清雞湯，燉盅加蓋，隔水燉之。
(4)待鍋內水開後，先用中火燉1小時，然後再用小火燉2小時即可。
(5)燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素便可服
用。

功效

滋補氣血，潤肺養額。

適應症

體弱肺虛，貧血高壓。

注釋

冬菇含香菇多糖、香菇膘吟、多種胺基酸及酶，能補益血氣，免疫抗瘤；桂圓肉含酒石酸、腺嘌呤膽鹼及多種維生素，能補血安神，滋潤五臟；冬蟲夏草含冬蟲草酸、冬蟲草菌素等，能補虛去損，補腎填精。

注意和禁忌

腹瀉患者不宜服用；外感患者忌用。