菜系及功能:補血食譜
冬菇蟲草鮑參湯原料:鮑魚20克,ff~40克,清雞湯1碗半,冬菇20克,元肉10克,蟲草5克,紹酒2茶匙。
做法
①鮑魚、海參用溫水浸透洗淨,切成長條。冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後洗淨。
②將全部材料置於燉盅,倒人清雞湯,燉盅加蓋,隔水、燉之。
③待鍋內水開後,先用中火燉60分鐘,然後再用小火燉120分鐘即可。
④燉好後,取出藥渣;加入適量油、鹽、味素便可服用。
功效
滋補氣血,潤肺養額。
適應症
體弱肺虛,貧血高壓。
注釋
冬菇含香菇多糖、香菇膘吟、多種胺基酸及酶,能補益血氣,免疫抗瘤;桂圓肉含酒石酸、腺嘌呤膽鹼及多種維生素,能補血安神,滋潤五臟;冬蟲夏草含冬蟲草酸、冬蟲草菌素等,能補虛去損,補腎填精。
注意和禁忌
腹瀉患者不宜服用;外感患者忌用。