冬菇蚝油鵝掌翼煲

冬菇蚝油鵝掌翼煲，原料有鵝腳翼、香菇、蚝油、味素、鹽、白砂糖、大蔥、料酒、姜。

主料：

鵝腳翼500克

輔料：

香菇（鮮）60克

調料：

蚝油15克　味素2克　鹽5克　白砂糖2克　大蔥10克　料酒10克　姜5克

方法

1．冬菇浸軟，去蒂，洗淨；
2．鵝掌翼洗過，放入沸水內滾過，取出待用；
3．燒熱瓦缸，下油，放入蔥條、薑片爆香，再下料酒，傾下一湯匙清水，調味，放入北菇、鵝掌翼同煲鹵，直至鵝掌翼熟時，取斬件，放回原煲，拌勻，即可原煲上席。