冬菇花生鱸魚湯

冬菇花生鱸魚湯是一道美食，主要原料是鱸魚，冬菇花生仁，蓮子枸杞。

菜系及功能:健脾開胃食譜
冬菇花生鱸魚湯原料:鱸魚500克，冬菇50克，花生仁50克，蓮子50克，杞子25克，生薑2片。
冬菇花生鱸魚湯的做法:
①鱸魚宰殺乾淨，去其鱗、鰓、內臟。起油鍋，放薑片，用慢火將鱸魚煎至微黃，剔除薑片。
②煲湯時，可將煎好的鱸魚置於煲湯用的紗布袋內。
③其餘用料分別淘洗乾淨，冬菇去蒂，蓮子去心。
④將3000克(約12碗)清水倒進洗淨的煲內。將煲置於爐上。
⑤待煲內水滾後，將所有用料倒進煲內煲之。
⑥先用中火煲90分鐘，再用小火煲90分鐘即可。
⑦煲好後，取出藥渣，放油、鹽調味，鹹淡隨意。
冬菇花生鱸魚湯功效:補血養腎，健脾和胃。