冬菇腳大豆芽腐皮湯

3. 5. 6.

主料：

油皮100克,綠豆芽160克,香菇（乾）50克

調料：

白砂糖2克,姜3克,鹽3克

方法：

1. 冬菇腳浸1小時，洗淨；
2. 姜去皮洗淨切片；
3. 大豆芽菜洗淨，滴乾水，然後炒軟；
4. 腐皮剪去硬邊，用濕毛巾抹乾淨；
5. 把適量水煲開，放下薑片、大豆芽菜和冬菇腳煲開，
6. 轉中火開片刻，然後再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放鹽、糖調味即可。