冬菇絲瓜雲耳豆腐湯

冬菇絲瓜雲耳豆腐湯是一款美味食譜，主要原料是豆腐、木耳、絲瓜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

主料：

豆腐(北)200克,木耳(乾)100克,絲瓜320克,香菇（乾）50克

調料：

姜4克,大蔥5克,白砂糖3克,鹽3克,雞粉3克

方法：

1. 姜去皮切片。蔥洗淨，切短段。冬菇浸軟，揸乾去腳，切片。
2. 雲耳浸發大，洗淨撕成小塊，煮開片刻，撈起沖洗滴乾水。將豆腐浸入淡鹽水中1-2小時取起，切厚片，滴乾水。絲瓜刨去皮，洗淨，一開四，然後切長條形。
3. 將姜用油爆香，然後加水煲開，再加入絲瓜，冬菇和雲耳（木耳）煲開，待絲瓜捻，加豆腐煮片刻，調好味即可上桌。

小貼士

健康提示

清熱通絡、涼血解毒、消脂減肥

食物相剋

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。