冬莧菜麵筋湯

2. 2. 2.

做冬莧菜麵筋湯的材料

主料:麵筋300克
輔料:莧菜(紫)200克
調料:鹽8克 味素2克 豬油(煉製)15克

冬莧菜麵筋湯做法

1. 冬莧菜去筋,清洗乾淨
2. 豆腐切片
3. 鍋洗淨,加入鮮湯燒沸放入化豬油、冬莧菜,煮至菜梗軟
4. 放入豆腐,燒沸加鹽、味素即成.

冬莧菜麵筋湯製作提示

1. 冬莧菜的筋要去盡,其葉上有毛,用化豬油煮易茸
2. 豆腐下鍋煮的時間不宜長,下鍋燒沸煮透即可
3. 否則易將豆腐煮泡,入口不鮮嫩.
健康提示
1. 冬莧菜含有胡蘿蔔素、維生素C等
2. 具有清熱、行水、滑腸之功能.