冬粉鮮蝦沙拉

冬粉鮮蝦沙拉是由蝦、洋蔥、香蔥、香芹菜等製作而成的一道美食。

材料：

蝦200克、洋蔥100克、香蔥2根、香芹菜50克、冬粉2小把約50克

調料：

大蒜3粒約15克、小紅辣椒4隻約10克、魚露3湯匙（45ml）、青檸檬（或者黃檸檬）3湯匙（45ml）、砂糖1/2湯匙（10克）、雞精少許

做法：

1、 冬粉放入沸水中煮熟，撈出浸入冰水中，瀝乾水放入大盆中。
2、 蝦去頭去殼去腸，用刀在蝦背輕劃，去掉蝦線。
3、 收拾好的蝦用水焯熟，浸入冰水，瀝乾放入大盆中。
4、洋蔥去老皮洗淨切成絲，芹菜洗淨切成3厘米左右的段，放入大盆中。
5、 小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調成沙拉汁，倒入大盆中拌勻即可。