法式鮮蝦冬粉沙拉

準備材料

煮熟的大蝦（我用北極蝦，已經是熟的了）8-10隻、冬粉1扎、甜椒半個

準備調料

魚露4-6匙、糖1匙、黑胡椒碎適量、檸檬半個、小紅椒4-6個

製作過程

1、大蝦提前去蝦頭蝦殼，有蝦籽的話要留下，口感會更好。　
2、冬粉提前泡軟，鍋中燒水，放入冬粉略煮2分鐘，撈起，用涼水充分浸泡去涼。　
3、甜椒切絲、小紅椒剁碎，檸檬切2-3片，剩餘待用。　
4、小紅椒碎和魚露、糖、黑胡椒碎混合，剩餘的檸檬擠汁一起加入拌勻。　
5、將冬粉、蝦仁、檸檬片、甜椒絲等混合，淋入調好的味汁，混合均勻即可食用。

小提示

1、蝦的種類可以根據自己的喜好選擇。　
2、用來拌制沙拉的材料也可以自己搭配，一般大蝦、冬粉、檸檬不能省略，其他蔬菜可以自己搭配，比如放點薄荷葉、小黃瓜、生菜、番茄，都可以。　
3、小紅椒比較辣，可以根據自己喜辣程度調節用量或者乾脆不放。　
4、魚露是東南亞風格的調料，有獨特鮮味，通常用來代替鹽使用，在進口食品超市都可以買到。