冬粉掐菜炒肉片

冬粉掐菜炒肉片所屬美食之一，主要原料有豆芽、冬粉、豬肉、蔥姜等，這道菜非常美味。

冬粉掐菜炒肉片

冬粉掐菜炒肉片是一道典型的魯式風味菜，具有味道鹹鮮、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
冬粉掐菜炒肉片的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

冬粉掐菜炒肉片

主料：

豆芽、冬粉。

輔料：

豬肉、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、豬肉洗淨後切片。
2、豆芽掐去兩頭後洗淨備用。
3、冬粉用溫水泡軟後撈出。
4、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入肉片煸炒至斷生後烹料酒、醬油入豆芽煸熟。
7、下入冬粉後加鹽、味素、糖、雞粉調味。
8、繼續翻炒約1分鐘後出鍋即成。

Ps：

1、冬粉不要泡得太軟。
2、注意冬粉下鍋後不要過於劇烈的攪拌。