冬粉小白菜

冬粉小白菜

一定要快速烹炒,至香至熟即可,以免損失小白菜中的營養成分。小白菜所含營養價值成分與大白菜相近似,但鈣的含量可是大白菜的兩至三倍。別看叫“小白菜”,作用可不小。小白菜屬抗癌的十字花科蔬菜,性平味甘,對付肺熱咳嗽、便秘、腹脹、口渴、疥瘡等那可是好手。資料顯示,小白菜含鈣量高,是防治佝僂病的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖飲服。小白菜還富含維生素b1、維生素b6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功效。小白菜炒食做湯都可以,美容護膚,還能排毒減肥呢!

材料:

小白菜,綠豆冬粉,食用油,鹽,蘑菇精,生抽,香油(少量)

做法:

1、冬粉用清水沖淨,用沸水發泡5分鐘,撈出待用,可以用廚用剪弄小段;

2、小白菜用鹽水泡上幾分鐘,再用清水沖淨,之後用手撕成小段;

3、炒鍋放入兩勺食用油,有熱之後下小白菜,大火翻炒約半分鐘,之後加入冬粉,並將生抽均勻滴在冬粉上,迅速翻炒入味,最後撒上適量的鹽和蘑菇精,滴上幾滴香油,混合均勻,關火,即可盛盤食用了。

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