冬粉肉末小白菜

2. 2. 3.

主料：

小白菜300克

輔料：

豬肉(肥瘦)150克,冬粉30克

調料：

姜5克,鹽6克,味素2克,醬油10克

製作：

1. 豬肉、姜分別切末；
2. 油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散；
3. 放入小白菜，待其炒塌軟後，放入冬粉；
4. 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味素，炒勻關火。

製作要訣：

1. 小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可；
2. 如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。
3. 最好先將冬粉用涼水泡軟，再入鍋內。