冬筍豌豆苗

冬筍豌豆苗是一道美食，由冬筍等原料製作而成。

菜系：

川菜

原料：

主料：

冬筍200克

輔料：

豌豆苗80克

調料：

甜麵醬8克 白砂糖5克 味素2克 醬油3克 植物油20克 香油3克

製作：

1.將冬筍洗淨，瀝乾水分，切成長條。

2.鍋內注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。

3.鍋內注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內留少許油，下入甜麵醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味素，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。

製作提示

備高湯。

口感

質嫩鮮脆，醬香味濃