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冬筍
冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可...
藥療特性 貯藏方式 營養成分 栽培技術 採收技術 -
油燜冬筍
油燜冬筍是江浙滬地區傳統的江南名菜。此菜鹹中帶甜，配以蝦子助鮮，色味皆佳。冬筍殼緊包，肉質嫩脆，味極鮮美，營養價值亦高，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 工藝提示 -
酒醉冬筍
酒醉冬筍是生活中一種美食,主要食材是熟冬筍尖、桂皮、八角.
做法一 做法二 做法三 -
糟煨冬筍
糟煨冬筍是由鮮冬筍、香糟酒、雞油、味素、鹽等食材製作而成的一道美食，屬於中國菜系之魯菜菜系，有糟香味，冬筍鮮脆 ，營養豐富。
基本信息 材料 製作過程 營養價值 相關資料 -
《糟煨冬筍》
《糟煨冬筍》是一道有糟香味，冬筍鮮脆特點的魯菜。
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酒糟煨冬筍
魯菜有糟香味，冬筍鮮脆。 主料鮮冬筍400克，香糟酒400克。 調料雞油少許，味素5克，鹽3克，白糖15克，奶湯500克(1)先將冬筍的外皮剝去一破兩半...
所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
乾煸冬筍
乾煸冬筍是以冬筍為主原料燒制而成的菜餚，屬川菜。
基本信息 美食材料 製作過程 營養成分 -
海米冬筍
私家菜 骨質疏鬆調理 製作工藝 1. 將冬筍去皮洗淨，切成厚片，用刀拍松，再切成條，下入開水鍋焯透，撈出控水備用； 2. 海米（蝦米...工藝：炒 口味：鹹鮮味 主料：冬筍(250克) 輔料：蝦米...
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豬肉干煸冬筍
冬筍500克。 肥瘦豬肉50克、芽菜50克。 將冬筍切成厚片拍松，再切成4厘米長、0·8厘米寬的片。
原料: 製作方法: 特點: -
蝦蛋燒冬筍
蝦蛋燒冬筍是一款以冬筍1500克 蝦蛋50克為材料，經過多個步驟製作而成的美食。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色
