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薺菜冬筍
薺菜冬筍是一款生活中的美食，主要食材有雞湯、冬筍等，是一種健康的素菜菜譜。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
羊肉冬筍
羊肉冬筍，主料為羊肉，胡蘿；卜輔料有姜，大蒜，綠葉大蒜，料酒，醬油，鹽，糖等。
主料 製作方法 食品特點 營養價值 -
《乾燒冬筍》
基本材料 冬筍尖250克，水發冬菇30克，胡蘿蔔25克，青豆25克。 1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿蔔切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍...
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炒三丁
炒三丁是私家菜菜譜之一，以羊裡脊為製作主料，炒三丁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。炒三丁製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。輔料有花生油...
菜品特色 做法一 做法二 營養價值 -
三丁包子
三丁包子是揚州的名點，以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉“潔白如雪”，所發麵本地軟而帶韌，食不粘牙。富春茶社一直保持這種發酵的傳統特色。所謂“三丁”...
簡介 製作方法 揚州工藝 典故 相關圖片 -
八寶鑲冬筍
主材料：小冬筍6棵配料：冬菇9個，白果30克，素火腿30克，豆腐乾3塊，胡蘿蔔50克調味料：（1）醬油少許，澱粉2茶匙，麻油1茶匙，沙拉油2碗。（2）素...
原料 製法 -
冬筍燒黃豆
冬筍燒黃豆是一道以冬筍、黃豆為主要食材的美味菜餚。
做法 -
黃豆炒冬筍
冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。 2、冬筍去殼，切丁，在開水裡滾燙1分鐘，撈起瀝乾。 4、加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收乾即可。
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薺菜冬筍白玉
時即將冬筍丁倒入攪勻、再倒出瀝油。原鍋內留少許油，烹黃酒，加鮮湯３匙、細...仁和冬筍丁翻炒均勻，淋油上光盛出，即成。 特點：蝦仁潔白如玉，滑鮮嫩... 選料：蝦仁４００克，淨冬筍肉１５０克（約４００克冬筍拆卸可得...
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野鴨桃仁丁
野鴨桃仁丁為御宴中野味山珍，主要原料是野鴨桃仁丁、野鴨肉，口味肉質鮮嫩、美味可口，製作工藝爆炒，難度屬於初級。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價...
簡介 製作材料 製作方法 製作要訣 營養成分
