黃豆炒冬筍

冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。 2、冬筍去殼，切丁，在開水裡滾燙1分鐘，撈起瀝乾。 4、加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收乾即可。

原料
冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。
做法 1、乾黃豆用清水浸泡10小時；
2、冬筍去殼，切丁，在開水裡滾燙1分鐘，撈起瀝乾。這一步是為了去除冬筍中的草酸；
3、炒鍋燒熱放油，先炒香冬筍丁，再放入黃豆，加入開水沒過筍丁和黃豆；
4、加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收乾即可。