簡介
冬瓜，一年四季皆有，富含維生素B，其他營養料雖不豐富，但它的瓤有植物纖維，使人吃了極易消化，對腸胃頗有益。
冬瓜能消水腫，除了心和肺的水腫外，都有相當效力。而薏米也是消腫的好食材。
這道【冬瓜薏米水鴨湯】的功效：健脾利濕、消暑清熱、滋陰養生。
食材
| 主料 | |
| 水鴨 650g | 冬瓜 530g |
| 薏米 50g | |
| 輔料 | |
| 清水 適量 | |
步驟
食材：冬瓜、水鴨和炒過的薏米。
將水鴨擇洗乾淨，切塊。
將水鴨放入煮鍋中，加入適量的清水。
蓋鍋蓋，大火煮滾。
焯燙一下，倒水再次洗淨水鴨和煮鍋。
水鴨重新放入煮鍋中，放入洗淨的薏米，一次性注入適量的清水。
將冬瓜洗淨，不用去皮，切大塊。
放入煮鍋中。
蓋鍋蓋，大火煮滾。
揭蓋，關火。
整鍋倒入電燉鍋中。
蓋鍋蓋，通電，大火。
燉2小時，即可斷電。
盛入碗中，就可美美享用啦。
1.食材：冬瓜、水鴨和炒過的薏米。
2.將水鴨擇洗乾淨，切塊。
3.將水鴨放入煮鍋中，加入適量的清水。
4.蓋鍋蓋，大火煮滾。
5.焯燙一下，倒水再次洗淨水鴨和煮鍋。
6.水鴨重新放入煮鍋中，放入洗淨的薏米，一次性注入適量的清水。
7.將冬瓜洗淨，不用去皮，切大塊。
8.放入煮鍋中。
9.蓋鍋蓋，大火煮滾。
10.揭蓋，關火。
11.整鍋倒入電燉鍋中。
12.蓋鍋蓋，通電，大火。
13.燉2小時，即可斷電。
14.盛入碗中，就可美美享用啦。
小貼士
冬瓜帶皮煲湯，有解暑功效。
