冬瓜荷葉水鴨湯

水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。 1．水鴨洗淨，切成中塊。 2．將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。

用料

水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。

做法

1．水鴨洗淨，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗淨。薏米、赤小豆浸透後淘洗乾淨。
2．將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。
3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。
4．燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。