冬瓜蓮葉鴨湯

原 料：鴨1隻，冬瓜1000克，蓮葉1塊，芡實、白果各100克，陳皮10克，食鹽、味素、植物油各適量。

冬瓜荷葉老鴨湯，冬瓜是時令蔬菜，吃起來清甜，水份多，有清暑熱，消腫利水等功效。荷葉清涼解暑，止渴生津，加之清香撲鼻，歷來被廣東民間視為清暑佳品。加上幾種有清補作用的藥材同煲，是非常適合這種天氣飲用的一道靚湯，營養美味輕鬆煲出來，有了陶瓷煲再配上養了一年的已經生蛋的老鴨一起煲湯，湯色如茶，入口甘香，並且一點都不油膩，在這個炎炎減肥的季節里，讓我們一起甩掉脂肪，吃出健康好身材

冬瓜蓮葉鴨湯

做法和功效

做法：

1.將鴨剖開，去內臟，洗淨，瀝乾水分；冬瓜洗淨連皮切塊。

2.用油鍋爆鴨，鏟起待用。

3.沙鍋加清水適量，放入鴨、蓮葉、冬瓜、白果、陳皮、芡實，小火燉2～3小時，加食鹽、味素調味即成。

功效：

健脾和胃，解毒利濕。適用於脾虛濕盛而致眼瞼水腫、小便短少、白帶增多等。