冬瓜燉雞翅

冬瓜燉雞翅這道菜是傳統家庭菜餚，材料有雞翅5個、冬瓜一款、蔥白四段等，燉的時候放了幾片姜，出鍋調入適量鹽。

原料：

雞翅5個、冬瓜一款、蔥白四段、姜、枸杞、香葉、陳皮、八角適量。

做法：

1、將雞翅洗淨，冬瓜切滾刀塊，姜輕輕拍破、枸杞泡發。
2、炒鍋中加適量水，少放一點鹼，水開後放入雞翅焯一下，撈出備用。
3、炒鍋洗淨後倒入溫水，放入雞翅、香葉、陳皮、八角、姜、蔥白，蓋上鍋蓋，大火煮開之後轉小火半個小時，再放入冬瓜塊，燉二十分鐘後放入枸杞，兩三分鐘後加鹽、味素調味即可。

注意

冬瓜大家不要燉的時間過長，否則就爛到鍋里了，出鍋之後，可以撒少許的香菜末，雞翅是比較好熟的食材，所以不用費時，半個小時足夠。

功效：

1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。